Cum de a găti okroshka - 10 rețete simple și delicioase

Cum să gătești okroshka

În orice bucătărie a lumii există rețete simple și complexe, la fel se aplică pentru bucătăria tradițională rusă, de exemplu, aceeași okroshka. Antena este cunoscută pentru necesitatea unui minim de produse și tehnologii primitive. Oamenii de pe acest subiect au venit cu multe zicale, cum ar fi "kvas și cartofi - deja okroshka".

Dar nu totul este atât de simplu, adevărații cunoscători ai acestui fel de mâncare gustoasă și sănătoasă vor spune că există multe rețete și secrete cum să-l faci incredibil de gustos. Acest lucru va fi discutat mai jos.

Rețetă Okroshka pentru kefir

Cel mai mare număr de rețete oferite în cărțile de bucate și pe forumurile specializate este okroshka pe kefir. Mâncarea este într-adevăr simplă și sănătoasă, deoarece conține multe legume proaspete și un produs din lapte fermentat. Începătorii pot urma orbește rețeta scrisă mai jos, bucătari cu experiență minimă minimă pot experimenta, mai ales în unele legume.

ingrediente:

  • Castraveți - 3 buc.
  • Pene de ceapa si verdeata - 1 fascicul.
  • Cartofi - 3-4 buc.
  • 3-4 ouă
  • Cârnați - 300 gr.
  • Kefir non-gras - 1 l.
  • Otet - 2 linguri. l.
  • Apă (dacă este necesar, face okroshka mai lichid).
  • Sare.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Se fierbe cartofii, nu se curăță, se răcește, se coajă, se taie cubulețe. Un cartof poate fi tavit.
  2. Se fierbe ouăle, tăiate în cuburi.
  3. Clăbiți castraveți, tăiați în fâșii. Verzile tocate, tăiate cu pene de ceapă.
  4. Îndepărtați cârnații sau pui fierți (cuburi).
  5. Se amestecă tot, se adaugă sare și oțet (chiar mai bine - suc de lamaie). Agitați din nou.
  6. Se toarnă kefirul, dacă este necesar, se completează cu apă.

Decoreaza cu o verdeață verde de mărar și un cerc de gălbenuș, servi.

Okroshka pe apă cu smântână și maioneză

Okroshka pe kefir este gustos și rapid de pregătit, dar dacă nu există nici un kefir, atunci este ușor pentru el să găsească un înlocuitor. Puteți găti okrosh și pe apă (obișnuit, adus la fierbere și răcit), este important să se toarnă doar puțină smântână și maioneză, se va adăuga o aromă plăcută și savuroasă în vas.

ingrediente:

  • Cartofi - 4 buc.
  • Ouă - 3 buc.
  • Castraveți - 4-5 buc. (dimensiuni mici).
  • Radish - 8-10 buc.
  • Ceapa în pene și mărar - 1 fascicul.
  • Cârnați - 250-300 gr.
  • Apă - 1,5 litri.
  • Smantana smantana - 100-150 gr.
  • Maioneză - 3-4 lingurițe. l.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Se fierbe apa în prealabil și se răcește.
  2. Gatiti cartofi si oua. Tăiați în cuburi frumoase.
  3. Clătiți alte legume, tăiați în benzi subțiri, cârnați - în cuburi.
  4. Verzii, pre-spălați și uscați, tăiați cu un cuțit ascuțit.
  5. Se amestecă produsele într-un recipient mare. Adăugați smântână și maioneză aici. Se amestecă din nou piesa de prelucrat pentru okroshka.
  6. Se toarna treptat in apa, amestecand lent, pana cand se obtine densitatea necesara a hash-ului.

Această rețetă este bună, care vă permite să obțineți okroshka la gradul de densitate, care este ca și gospodăria!

Cum să gătești okroshka pe apa minerală

Următoarea rețetă pentru okroshka este diferită în sensul că se propune utilizarea apei minerale ca lichid. În principiu, este foarte convenabil, nu este nevoie să fierbeți, să vă răcoriți. O sticlă de apă minerală cu o oră înainte de gătire este recomandată pentru a pune în congelator. Ingrediente se toarnă okroshka și imediat la masă, sărurile minerale va da un gust plăcut savuros la fel de mâncare, dioxidul de carbon emis este o vedere fantastică.

ingrediente:

  • Cartofi - 3-4 buc. (1 bucata pe persoana)
  • Ouă - 3-4 buc. (de asemenea, pe o piesă pe alimentator).
  • Carne de vită - 400 gr.
  • Verzii - 1 grămadă.
  • Castraveți - 2-4 buc.
  • Apă minerală - 1,5 litri. (poate avea nevoie de mai puțin).
  • Maioneză - 4 linguri. l.
  • Mustar - 2 lingurițe.
  • Lemon - ½ buc.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Se fierbe cartofii și ouăle, se răcește. Tăiați cartofii în cuburi. Proteine, de asemenea, tăiat, se adaugă la cartofi.
  2. Castraveți tăiați în fâșii, carne de vită tăiată în cuburi, verde de lacrimi.
  3. Se amestecă ingrediente delicioase, cu excepția verdeurilor, într-un recipient mare.
  4. Grind gălbenușurile pentru dressing, adăugați puțină sare, muștar, stoarceți sucul de la jumătate din lămâie.
  5. Puneți pansamentul în ingrediente pentru okroshka. Acum puteți adăuga maioneză și verdeață.

Se adaugă apă minerală cu gheață, se amestecă și se toarnă în plăci. În fiecare placă de sus, adăugați mai multe verdeață pentru frumusețe și aromă.

Okroshka pe ser

Rușii ruși gătesc în mod tradițional okroshka pe kvass sau zer, astăzi "la modă", kefirul și apa minerală sunt de înaltă valoare. Dar mai jos este oferită una dintre cele mai vechi rețete, unde, ca bază lichidă - ser.

ingrediente:

  • Cârnați - 300 gr.
  • Cartofi fierti in coaja - 4 buc.
  • Ouă - 2-3 buc.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Dill - 1 banda.
  • Kefir (pentru zer) - 1,5 litri.
  • Suc de lămâie - de la jumătate de lămâie.
  • Smântână - 4-5 st. l.
  • Sare, piper.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Pregătiți zerul în prealabil (de casă mai delicios). Se îngheață complet kefirul.
  2. Apoi puneți pe o sită așezată cu mai multe straturi de tifon. Lichidul care curge este ser, trebuie colectat. Restul de cedru poate fi folosit pentru prepararea altor feluri de mâncare sănătoase.
  3. Gătit okroshka în mod tradițional. De asemenea, fierbeți cartofii și ouăle în prealabil. Tăiați toate ingredientele în cuburi.
  4. Adăugați sare, piper măcinat, smântână. Strângeți sucul de lamaie. Se amestecă.

Înainte de a servi, se toarnă cu ser, se decorează cu verdețuri și gălbenușuri tocate.

Rețetă Okroshka cu oțet

Sarcina principală a gazdelor este de a face okroshka suficient de ascuțit, pentru care se utilizează vapori, apă minerală sau zer. Dar, uneori, claritatea poate să nu fie suficientă, atunci bucătarii la domiciliu folosesc oțet obișnuit. Câteva linguri de acest produs radical (în mod natural, spre bine) schimbă gustul de okroshka.

ingrediente:

  • Cartofi - 0,5 kg.
  • Carne de vită - 400 gr.
  • Ouă - 2-4 buc.
  • Castraveți - 0,5 kg.
  • Maioneză - 5-6 lingurițe. l.
  • Apa - de la 1,0 la 1,5 litri.
  • Oțet 9% - 3 linguri. l.
  • Verzii (tot ce este la îndemână) - 1 buchet.
  • Sare.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Unele produse (carne de vită, cartofi și ouă) vor trebui să fie pregătite în avans, deoarece sunt puse într-un vas rece.
  2. Clătiți legumele și ierburile proaspete înainte de gătire, toarnă-le în apă rece, înmuiați timp de 15 minute.
  3. Carnea de vită poate fi fiartă întreaga bucată, după răcire, tăiat în cuburi. Sau tăiați și fierbeți, apoi obțineți un bulion minunat, unde puteți găti terci sau supă (a doua zi).
  4. Într-un singur recipient mare, tăiați ingredientele, în cel de-al doilea amestec maioneză și apă.
  5. Produsele feliate se toarnă oțet, se adaugă prajitura de maioneză.

Sare și presărați cu ierburi pot fi la masă! Asigurați-vă că se aplică pentru pâine neagră okroshka integrală. Rețeta video sugerează gătitul okroshka cu hrean.

Cum de a face okroshka - 5 opțiuni

Okroshka poate fi gătit din aproape orice produs. Mai jos sunt cinci rețete, diferite opțiuni pentru turnare, fiecare poate ajuta hostess-ul.

ingrediente:

  • Cartofi fierți.
  • Oua fierte.
  • Rechini și castraveți.
  • Orice verde proaspăt.
  • Cârnați (șuncă).
  • Lichid (1-1,5 l).

Algoritmul acțiunilor:

  1. Prima parte a acțiunii este aceeași: fierbeți cartofii chiar în coaja, ouă fierte tari.
  2. Peel și tăiați cartofii și ouăle.
  3. Legume spălați, tăiați.
  4. Clătiți verzi, ștergeți excesul de umiditate și, de asemenea, tăiați.
  5. Cârnații (mai multă delicioasă), tăiați în cuburi.
  6. Ingredientele se amestecă și se toarnă una din opțiunile de umplere:
  • apă minerală;
  • apă curată amestecată cu suc de lămâie, smântână;
  • fabricate din lemn sau fabricate din fabrică;
  • chefir, diluat cu apă sau în formă "pură";
  • Ser.

Acest fel de mâncare "iubește" verdele, astfel încât să nu vă puteți opri la o grămadă, ci să luați o grămadă de fiecare tip.

Okroshka cu cârnați

Mamele iubesc okroshka pentru viteza de gătit, mai ales dacă lucrările pregătitoare (cartofi fierți și ouă) au fost efectuate în avans. Și în loc de carne, care necesită mult timp să gătești, poți să iei cârnații obișnuiți.

ingrediente:

  • Cârnați - 300 gr.
  • Cartofi - 4 buc.
  • Oua de pui - 4 buc.
  • Castraveți proaspeți - 4 buc.
  • Ridichii - 8-10 buc.
  • Kvass - aproximativ 1,5 litri
  • Câștigă mult verde.
  • Sare.
  • Dacă se dorește, ardeiul fierbinte este măcinat.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Se fierb cartofii și ouăle în prealabil. Răcoros, coaja, tăiat în bare.
  2. În același mod, tăiați castraveți spălați, ridichi și cârnați.
  3. Se condimentează cu sare. Se amestecă ușor ingredientele cu o lingură, într-un recipient mare.
  4. Se toarna kefirul.
  5. Se presară fiecare antena separat cu ierburi.

Adăugați sare și piper la gust la masă.

Okroshka carne

Gospodăriile moderne nu vorbesc foarte bine despre cârnații fierți, știu că este mai bine să folosești carnea reală. Pentru okroshka, apropo, este de asemenea potrivit.

ingrediente:

  • Kvass - 1 l.
  • Cartofi - 3-5 buc.
  • Ouă - 3-5 buc.
  • Carne - 200-250 gr.
  • Castraveți - 3-4 buc.
  • Verzii și ceapă.
  • Smântână și sare - la gust.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Cartofi, ouă, carne în avans pentru a găti, se răcească.
  2. Tăiați ingredientele în cuburi la fel de frumoase.
  3. Se amestecă în capacitate mare și se toarnă kvass.
  4. Se toarnă în plăci, fiecare decorată cu verdețuri.

Există un secret - puteți lua carne afumată, apoi okroshka va avea un gust plăcut afumat.

Iarnă okroshka

Datorită hipermarketurilor cu sortimentul lor larg de fructe și legume pe tot parcursul anului, puteți găti okroshka chiar și pentru masa de Anul Nou. Iată una dintre rețete.

ingrediente:

  • Ham - 200 gr.
  • Cartofi - de la 4 buc.
  • Oua de pui - de la 4 buc.
  • Ceapa si verdele.
  • Castraveți - 3 buc.
  • Umpleți - 0,5 litri. kefir și apă.
  • Acid citric - 3 gr.
  • Mustar - 3 linguri. l.
  • Sare și smântână.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Preparați legumele - se fierbe cartofii, se spală castraveții. Taie-i.
  2. Pregătiți ouăle - gătiți, răciți cu apă cu gheață, tăiați în cuburi, lăsați un gălbenuș pentru pregătirea pansamentului.
  3. Hamul tăiat în bare frumoase sau, păstrând în același timp unitatea de stil, cuburi.
  4. Tăiați ceapa și tavanul pentru a pune sucul, tăiați verdele.
  5. Se grindă gălbenușul rămas cu muștar.
  6. Adăugați kefir, sare, acid citric, puțin zahăr în apă.
  7. Pentru ingredientele tocate, mai întâi adăugați gălbenușul cu muștar și apoi baza de lichid.

Se toarnă hash în fiecare placă, se adaugă 1 lingura. l. smântână și câteva verdeață deasupra, pentru frumusețe!

Dietă okroshka (fără carne și cârnați)

Okroshka este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale celor care sunt pe o dietă, este gustoasă și hrănește bine, pe lângă aceasta, este bogată în vitamine și substanțe utile. În plus, puteți găti okroshka fără adăugarea de carne.

ingrediente:

  • Cartofi - 4 buc.
  • Castraveți - 4 buc.
  • Rețetă - 10 buc.
  • Ouă - 2 buc.
  • Pene de ceapa, cilantru, marar.
  • Chefir cu conținut scăzut de grăsime - 1 l.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Gătiți ouă și cartofi în avans (fierbe, răciți).
  2. Tăiați legumele, ouăle și verdele într-o cratiță.
  3. Se toarna kefirul.

Sarea nu este necesară, suficientă acidă pentru un gust plăcut, după cum se spune, să mănânce și să crească subțire!

Okroshka cu ridiche

Rețetele tradiționale pentru okroshka includ castraveții obișnuiți și ridichii, dar puteți găsi opțiuni pentru feluri de mâncare gătite cu ridiche. Sunt gustoase și sănătoase, singurul moment neplăcut este mirosul specific de ridiche, pe care îl puteți scăpa dacă îl frecați și îl puneți în frig timp de 30 de minute.

ingrediente:

  • Radish - 1 buc.
  • Ham - 300 gr.
  • Cartofi - 2-3 buc.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Ouă - 2-3 buc.
  • Ceapa-pene, marar.
  • Kefir - 0,5-1 litri.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Cumpărați șuncă, pregătiți cartofii în piele.
  2. Gatiti oua fierte tari.
  3. Spălați verdele și castraveții.
  4. Răciți ridichea, puneți-o în frigider, așteptați momentul potrivit.
  5. Toate celelalte ingrediente se taie intr-un singur stil - cubulete sau paie.
  6. Se amestecă, se sare și se toarnă kefirul.

Când se servesc, se presară cu ierburi și se adaugă puțină smântână. Se dovedește un fel de mâncare foarte folositoare și gustoasă!

Sfaturi și trucuri

Oferim câteva secrete și sfaturi care îi vor ajuta pe gazda novice să nu se confunde și să pregătească o mâncare gustoasă și sănătoasă.

Kefirul cu un procent ridicat de grăsime este de multe ori destul de gros, și a lua "supa" decât, de fapt, este okroshka, nu va funcționa.

Sfaturi - kefirul ar trebui să fie luat soiuri cu conținut scăzut de grăsime și, dacă nu există o astfel de băutură în frigider, atunci apa minerală vă va ajuta, ceea ce trebuie să diluați băutura de lapte grasă.

Dorința agricultorilor de astăzi de a conserva produsele este bine cunoscută și, prin urmare, nitrații sunt utilizați în mod activ.

Sfaturi pentru gospodinele de gătit okroshka cu legume proaspete - înmuiere în apă rece va ajuta. Acest lucru este valabil pentru castraveți, ridichi, pene de ceapă.

Problemele de supraponderare vă îngrijorează mulți oameni, okroshka va ajuta la saturarea corpului și păstrarea figura perfectă, dar numai dacă este gătit fără carne sau folosind soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea de vită fiartă sau pui.

Următorul sfat privește îmbrăcarea pe care unele gospodine le place să le adauge la supă. Otet, muștar, măcinat cu gălbenușuri și smântână poate servi ca dressing.

Este important să amestecați mai întâi produsele cu dressing-ul, lăsați-l să stea pentru o perioadă de timp, și doar apoi turnați lichidul selectat.

Ultimul sfat se referă din nou la produsul de lapte fermentat, care este umplut cu okroska - kefirul trebuie adăugat ultima și imediat după aceea servit la masă. Apoi gustul va fi grozav, iar în exterior felul de mâncare va arăta uimitor!

Și în cele din urmă, un experiment culinar interesant pe un subiect dat: okroshka obișnuit, cu un ingredient lichid foarte neobișnuit.


IMPORTANT !!! Aflați câte calorii din rețeta dvs. CALORIE CALCULATOR



Lasă un comentariu