Coji de cireșe

Coji de cireșe

Vareniki este o farfurie slavă foarte interesantă, cu rădăcini ucrainene, făcute din aluat azimelor, în interiorul căruia se înfășoară umplutura. Rolul ei poate fi jucat de carne tocată, cartofi, fructe de padure, fructe, brânză de vaci și ciuperci. În aspect și principiu de gătit sunt similare cu manti și găluște.

În sezonul de vară, variantele de fructe de găluște sunt în special în cerere, în special cu umplutură de cireșe. Felul rezultat este foarte aromat și este undeva între desert și cursul principal. Acesta poate fi servit ca un mic dejun, cină sau gustare după un prânz consistent.

Coji de cireșe - o rețetă pas cu pas pentru găluște clasică

Prima este varianta clasică de găluște de gătit cu cireșe. După ce ați stăpânit rețeta propusă, puteți improviza la plăcerea dvs.

Ingredientele necesare:

  • 0,2 kg de cireșe fără os;
  • 0,35 kg de făină;
  • 40 ml cresc. ulei;
  • 1 lingura. l. zahăr;
  • 0,5 linguriță. sare;
  • 1 lingura. l. amidon;
  • 150 ml de suc de cireșe.

Etapele gătitului găluște clasice de cireșe:

  1. Se toarnă toată cantitatea de făină specificată într-un castron, se adaugă sare și unt. Se toarnă un pahar de apă fierbinte (în timp ce nu ar trebui să fiarbă). Frământați aluatul elastic, care nu este lipicios la palme.
  2. Dați testului un sfert de oră pentru a "odihni".
  3. Am tăiat bucățile convenabile pentru rulare din piesa generală.
  4. Rotiți-le cât mai subțiri posibil.
  5. Utilizarea sticlei ca formă de tăiere a semifabricatelor pentru găluște viitoare.
  6. Am pus 3-4 cireșe pe fiecare cerc.
  7. Formăm o bucată de găluște din fiecare piesă, împodobind marginile împreună.
  8. Acum continuați să gătiți vareniki. Aruncați-le în apă fiartă sărată. Se fierbe timp de 8 minute.
  9. Serviți găluștele după oferta lor de preparare cu jeleu de cireș. Pentru a face acest lucru, fierbeți sucul de cireșe cu zahăr, adăugați ușor amidonul dizolvat într-o cantitate mică de apă. Gatiti timp de aproximativ 5 minute pana la grosime.

Găluște gata preparate skimmer, servit, udat cu jeleu de cirese.

Cum să gătești găluște cu cireșe și brânză de vaci

Gălețele cu umplutură de cireș de cireș sunt un fel de mâncare simplă și în același timp spectaculoasă, care poate încânta chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți. Principalul lucru este să gătiți și să o serviți în mod corespunzător.

Ingredientele necesare:

  • 0,4 kg de făină;
  • 1 ou;
  • 170 ml de apă;
  • 0,5 linguriță. sare;
  • 0,3 kg de brânză de vaci;
  • 0,3 kg de cireșe;
  • 1.5 Art. zahăr;
  • 20 g de grâu;
  • Jumătate de vanilie.

Procedura de preparare:

  1. Chiar pe suprafața de lucru, făliți făină, faceți o nișă în deal, în care introducem un ou spart.
  2. Punem apa cu sare pana cand se dizolva complet, apoi se toarna in gaura cu oul. Frământați aluatul moale, împachetați-l în celofan și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
  3. În acest moment, pregătiți umplutura. Spalam ciresele, lasam apa scurta, scapam de fructele de oase. Amestec de brânză cu zahăr, gris și vanilie.
  4. Trageți aluatul cu un strat subțire, tăiați cercuri cu o ceașcă de diametru adecvat, puneți niște brânză de ciupercă în fiecare dintre ele și puneți 2 cireșe deasupra. Apoi închidem găluștele, prindând marginile.
  5. Gatiti-va in apa sarata cu apa sarata.

Serviți pe masă cu smântână și chipsuri de ciocolată.

Coji de cireșe aburite

Găluștetele aburite sunt perfecte, deoarece nu se lipesc împreună, nu fierbe moale, ele devin moi și delicate.

Ingredientele necesare:

  • 170 ml de kefir;
  • 1 ou;
  • ½ linguriță sare;
  • 3 linguri. făină;
  • 1 linguriță. sifon;
  • 60 ml cresc. uleiuri
  • 2 linguri. cireșe;
  • 100 g de zahăr;

Etape de gătit:

  1. Într-un castron curat, amestecați chefirul, untul, 20 g zahăr, sare, ouă. Pentru a amesteca toate ingredientele bine, amestecați cu o lingură.
  2. Se toarnă făina, cernută pe o sită cu ochiuri fine, sifon, într-un castron separat, se amestecă și se toarnă pe masă.
  3. Faceți bine, turnați componenta lichidă și începeți să frământați aluatul. Blocul rezultat ar trebui să fie moale și uniform.
  4. Puneți aluatul sub plastic timp de o jumătate de oră în frigider în timp ce facem umplutura.
  5. Spalam ciresul, eliberam-o din oase.
  6. Puneți aluatul răcit pe o masă friabilă, împărțiți-o în bucăți potrivite pentru rulare.
  7. Din fiecare bucată scoateți un strat subțire, tăiați cercuri cu un pahar. Reziduuri ale reziduurilor din nou și scotură.
  8. În fiecare cerc stați câteva cireșe, pe lângă puțin zahăr. Formăm produsul.
  9. Puneți o cratiță cu apă sărată și un strat dens de tifon fixat pe ea pe sobă. După fierberea pe tifon se pun găluște.

Procesul de gatire dureaza aproximativ 6 minute, dupa care vom schimba deliciosul fin la farfurie cu ajutorul unui skimmer, grasimea generoasa cu unt sau smantana.

Rețetă de cireșe pe chefir

Dacă în frigider există chefir, atunci puteți face găluște foarte crâncene de cireșe.

Înainte de utilizare, kefirul trebuie să se încălzească în mod natural la temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

  • 300-320 g făină;
  • 1 lingura. iaurt;
  • 1 ou;
  • la ½ linguriță sare și sifon;
  • 450 g cireșe;
  • 70 de grame de zahăr.

Ordinea gălucilor de gătit pe aluatul de kefir:

  1. Siftați făina, umplându-l cu oxigen, adăugați sare, sifon.
  2. În mijloc se formează o depresie, sparge un ou și se adaugă o kefir rece.
  3. Frământați aluat, dar aluat elastic, nu lipicios la palme.
  4. Acoperiți cu polietilenă, ascundeți în frigider timp de o jumătate de oră.
  5. În acest moment pregătim umplerea, precum și în rețetele anterioare.
  6. Tăiați aluatul răcit în bucăți potrivite pentru rulare. Rulam fiecare, scoatem cani, punem câteva cireșe și un pic de zahăr, făcem cele mai bune găluște de casă.

Gatiti imediat sau trimiteti in congelator pentru a va putea bucura de delicatetea oricand.

Găluște cireșe pe apă

Aluatul bine făcut pe apă nu este inferior în ceea ce privește gustul și ușurința față de alte opțiuni de gătit. Rămâne să stocați pe cireșe proaspete sau congelate și puteți începe să gătiți.

Ingredientele necesare:

  • 0,5 kg de cireșe;
  • 3 linguri. făină;
  • 1 lingura. zahăr;
  • 1 lingura. apă;
  • ½ linguriță sare;
  • 60 ml cresc. ulei.

Etape de gătit:

  1. Se amestecă cireșele spălate cu zahăr, dați-le o jumătate de oră pentru a lăsa sucul, care după ce trebuie să se scurgă.
  2. Adăugați ulei la făina clivată, dizolvați sarea în apă, atașați-o la făină.
  3. Toate se amestecă cu o lingură pentru o distribuție uniformă a ingredientelor, apoi frământați aluatul cu mâinile.
  4. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l deoparte timp de o oră.
  5. Împărțim întreaga bucată de aluat în 3 - 4 părți arbitrare, fiecare dintre care se rostogoleste cât mai subțire posibil. Pentru a nu face aluatul lipicios, stropiți masa cu făină.
  6. Scoateți cercurile cu un pahar, puneți mai multe fructe în fiecare, închideți bine marginile.

Gatiti-va in apa clocotita sarata dupa urcare timp de cateva minute, servita cu smantana.

Delicioase găluște de cireșe în aluatul de cremă

Mai jos este o altă versiune a testului pentru găluște, numai de această dată nu pe apă rece, ci pe apă fiartă. Cherry este mai bine să se utilizeze proaspete, întotdeauna curățate de oase.

Ingredientele necesare:

  • 2 linguri. făină;
  • 1.5 Art. apă fierbinte;
  • 60 ml cresc. de ulei;
  • ½ linguriță sare;
  • 0,5 kg de cireșe;
  • zahăr.

Etape de gătit:

  1. Cusătură pe o sită cu ochiuri fine, se amestecă cu sare, se adaugă un curent subțire de apă clocotită, se amestecă cu o lingură și se adaugă uleiul. Acum frământați aluatul cu mâinile, care nu se lipesc de palme.
  2. Acoperiți aluatul cu un prosop, lăsat deoparte pentru moment.
  3. În acest moment, pregătiți cireșele, conform schemei standard.
  4. Eliminăm un aluat infuzat cu un strat subțire, tăiem paharele cu un pahar, punem o mână de fructe de pădure și niște zahăr în fiecare și strângem bine marginile.
  5. Am pus 2,5-3 litri de apă pe foc, adăugăm sare și zahăr la fel cum doriți.

Am pus viitorul vareniki în apă clocotită, după apariția lor ajungem cu un skimmer. Serviți fierbinte cu smântână.

Găluște leneș cu cireș - rețeta nu mai e niciodată mai ușoară

Găluștele sculpte sunt o afacere dificilă, dar cei care au cultivat un suflet interior leneș nu ar trebui să se supără și să renunțe la delicatețea lor de vară preferată. La urma urmei, există o opțiune foarte simplă, inventată special pentru dvs.

Ingredientele necesare:

  • 0,25 kg de cireșe dezosate;
  • 120 g de făină;
  • 2/3 Art. lapte;
  • 1 ou;
  • 20 de grame de zahăr.

Etape de gătit:

  1. Folosind o furculiță, amestecați oul cu sare și zahăr, turnați laptele, adăugați făină. Masa rezultată ar trebui să provoace o asociere cu smântână.
  2. Curăță cireșe 1 lingură. l. făină, agitați ușor pentru al distribui pe fructe de padure.
  3. Într-o cratiță de 1 litru de apă, puneți un vârf de sare, 2,5 linguri. l. zahăr, aduceți la fierbere.
  4. Cireșe se transformă în aluat în câteva bucăți, apoi se transformă în apă clocotită.
  5. Se fierbe câteva minute, se extrage scimmer.

Sfaturi și trucuri

  1. Ingredientele pentru găluște nu ar trebui să se afle la temperatura camerei.
  2. Alegeți făină numai în / s, asigurați-vă că o satinați înainte de a frămânța aluatul.
  3. Pentru a împiedica aluatul să se prindă pe mâini înainte de frământare, se presară cu făină.
  4. De obicei, pentru ca cireșul să nu lase sucuri suplimentare, este umplut cu zahăr în timpul ouatului.
  5. Boabele congelate sunt dezghețate înainte de utilizare, iar sucul care iese este drenat sau este permis să producă compot.

Găluște delicioase este fierbinte! Dar în frig sunt la fel de minunate. Videoclipul vă va spune cum să faceți găluște, astfel încât cireșul să nu curgă.


IMPORTANT !!! Aflați câte calorii din rețeta dvs. CALORIE CALCULATOR



Un răspuns la "coji de cireșe"

  1. Tatyana :

    Rețeta este super. Doar după amestecare adaug puțin (aproximativ o linguriță) de ulei vegetal la aluat, apoi aluatul nu se lipeste de mâini deloc.

Lasă un comentariu